El otoño del liberalismo

El otoño del liberalismo

Foto: Z. Unsplash. País El otoño del liberalismo Por Iván Garzón Vallejo En su libro “El liberalismo y sus desencantados”, el politólogo estadounidense Francis Fukuyama desarrolla la idea de que el desencanto con el liberalismo proviene de haber llevado al extremo sus...
El rito del frito

El rito del frito

Arepa ‘e huevo, arepitas dulces, buñuelos de frijol cabecita negra y carimañolas, son algunos de los fritos más populares en nuestro Caribe. Los africanos que llegaron esclavizados al norte de Colombia introdujeron técnicas como fritar en bastante aceite empleando...