por Contexto | Jun 11, 2021 | Acento
Teresita Román de Zurek rescató con su libro, publicado por primera vez en 1963, la memoria culinaria de Cartagena. Acento “Cartagena de Indias en la olla”, un legado culinario vigente Por José Antonio Carbonell El pasado mes de mayo falleció en Cartagena la escritora...
por Contexto | Sep 25, 2020 | Vida
La herencia afro en la cocina del Caribe colombiano va más allá del hecho culinario. La cultura, el género y la dimensión política se relacionan con la gastronomía. Foto: Ricardo Maldonado/FNPI. Vida La cocina afro en el Caribe, un fogón con identidad costeña Por...
